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739sun.com:北京疫情反扑,三文鱼等水产品还能吃吗?要“留点神”!

2020-06-18 05:21:0939健康网
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核心提示:面对疫情的反扑,市民们心慌慌,由于相关部门在抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒,大家都不敢食用三文鱼等海产品了,多地三文鱼售卖店关门歇业,商品全部下架,而且还连累了其他海鲜产品。

  最近,北京的新冠疫情出现了反弹,从6月11日到15日,累积确诊病例已“破百”,在6月16日的北京疫情防控工作例行新闻发布会上,北京应急响应级别由三级提升到了二级,形势十分严峻。

  面对疫情的反扑,市民们心慌慌,由于相关部门在抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒,大家都不敢食用三文鱼等海产品了,多地三文鱼售卖店关门歇业,商品全部下架,而且还连累了其他海鲜产品。

  那么,三文鱼等海鲜产品还能放心吃吗?疫情爆发初期吃了三文鱼,需要去做新冠病毒检测吗?

  三文鱼等海鲜产品还能放心吃吗?

  可以吃,但要留点神!

  中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友在接受采访时表示,我们不能因为在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒,739sun.com:就下结论说三文鱼就是传染源。也可能案板主人就是一个新冠病毒感染者,他在讲话过程中飞沫落到了案板上;还有可能案板主人销售的其他物品是被污染的,带有新冠病毒,也可以污染案板。

  因此,三文鱼我们依然可以食用,但最好不要生吃,而应该高温烹饪后再享用,因为高温可以让病毒失活,能更好地预防病毒感染。

  疫情爆发初期吃了三文鱼需要做病毒检测吗?

  做不做病毒检测与吃没吃三文鱼没有直接关系,根据目前的研究显示,新冠病毒所属的β冠状病毒只感染哺乳动物,如猫、狗等。新冠病毒侵入细胞所结合的细胞表面受体是ACE2,虽然ACE2在鱼的细胞内也存在,但伦敦大学学院(UCL)的研究团队5月1日在预印本平台bioRxiv发表的论文显示,新冠病毒可以与哺乳动物宿主的受体蛋白同源物形成稳定复合体,但同鱼类、鸟类或爬行类动物的受体无法形成稳定复合体,因此鱼类很难感染新冠病毒。

  疫情爆发初期吃了三文鱼不用必须做新冠病毒检测,但如果你在疫情期间到过发病区域,或者与感染人员有密切接触,以及存在其他疑似感染情况的,有条件的话都应该做新冠病毒检测,以便及时了解自己有没有被感染。

  处理海鲜与生肉,要“谨慎”!

  值得强调的是,海鲜的冷链运输会给病毒的传播带来可能。温度越低,病毒存活的时间越长。因此,在海产品冷冻储存的环境下,病毒传染人的几率估计会更大。

  我们平时在处理冷冻食品、海鲜、生肉食品时,最好戴上手套,如果皮肤上有伤口没有愈合,最好不要直接用手触碰海鲜、生肉食品。另外,加工肉食时,要注意“生熟分开”、处理完后要及时清理,避免交叉污染。

综合
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